Coté Restaurant
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Les Entrées Boco’s
Asperges vertes et blanches (78), crispy de pancetta
Gaspacho du moment, finger toasté
Tartare du maraicher, oeuf poché et crispy de chorizo
Salade de quinoa & grenades, crevette au curry
Buratina, les tomates cerises des Riants, (78)
Pressé de légumes de saison, jambon Serrano 24 mois
Les Plats Boco’s
Thon mi-cuit, julienne de légumes, noisettes grillées
Les polpettes de veau à la tomate & basilic, pâtes complètes
Carpaccio de saumon ( label rouge ) , mesclun & pommes grenailles ( servi à l’assiette )
Agneau de 7 heures ( Corse bio ), craquant de pomme de terre et champignons
Les salades XL ( servies à l’assiette ) :
La classique Casear ( poulet grillé, oeuf, tomates rôties, parmesan, croûtons )
La salade du PaPé ( mesclun, lonzo, cromesquis de brebis Corse, légumes confits, croûtons )
La Niçoise (mesclun, thon mi cuit, oeuf, anchois, poivrons, haricot vert , oignon balsa)
Les Desserts Boco’s
Crémeux chocolat et crumble cacao
Les BABAS de la MaMa
Tiramisu au Chocobella
Les fraises Chantilly tout simplement
Panacotta citronnelle & fruits rouges
Minestrone de fruits frais, sirop mentholé
Assortiment de glaces artisanales
Côté rôtisserie
Chaque jour nous rôtissons selon l’arrivage
Viande ( 200g )
Garniture du marché ( 130 g )
Le Casse-Croûte à toute heure
Planche de charcuterie Corse pour (90g)
( lonzo, coppa, saucisson, pancetta grillée, tapenade )
Pâté en croûte de volaille, vinaigrette à l’ancienne
Les fromages de nos fermes et d’ailleurs (50g)
( Suivant arrivage )
Les 6 huîtres de St Vaast
( Suivant arrivage )
Le petit déjeuner formule
La classique tranche de pain bien grillé
( beurre et confiture de la Tata )
Le croissant
Boisson chaude
Jus d’orange pressé